2022 臺灣文博會-寶島冰菓室

 

 

文博在高雄

2022文博會首度南進高雄,以「文化循環」觀點,啟動文創產互聯動能,多元的共創社會,走進獨特臺灣文化之旅。連結高雄流行音樂中心與高雄展覽館,與城區文化路徑一體鏈結,打造體驗型文化創意博覽會,感受島嶼共振的脈動。

臺灣文博會「群島共振 RESONANCE ISLAND」,一場呼喊體驗至上的島嶼宣言。我們在這熱烈島嶼上不停共振,體驗與創造,從感官到知識,從歷史到未來,共振出珍貴的臺灣,在壯闊的文化風景中,我們就是這座島嶼的形狀。

 
 

無冰不歡的島嶼

位處亞熱帶氣候的台灣人,夏天吃冰,冬天也吃冰。吃冰除了消暑,更是一種享受生活的方式,在這個無冰不歡的島嶼,蘊藏著島嶼豐富的物產,與冰老闆們勤奮與創意的投入,冰品成為展現寶島農產品與技藝的舞台。

以「冰」象徵文化的記憶、循環再生與維持,透過多重角度,renew每個人與冰的鏈結。

  

打開五感,探索產業

寶島冰菓室,以「 冰 」象徵文化記憶的再生、循環與維持,打開五感探索寶島冰文化、冰產業,品嚐冰現場,台灣蘊藏著各種風味獨特的冰品,走進寶島冰果室,喚醒心中與冰之間的鏈結與想像。

 

 
 


|冰音

冰與我們之間有著什麼鏈結呢?閉上眼仔細聆聽,可能聽到傳統冰品的叫賣聲、廣告聲,踏在阿爾卑斯山雪地裡的聲音,甚至是將冰塊丟入45層深冰洞裡,發出近似雷射槍的聲音,透過聲音回憶更多與冰的鏈結。


  



|寶島食材牆

碎冰加入配料,淋上醬料,一碗沁涼消暑的冰品完成了。冰的製作看似簡單,其背後的產業鏈結卻十分龐大,透過食材牆的層層剖析,看到一碗冰品中各式各樣的食材,了解種植、加工到運送的過程,背後的鏈結不只涵蓋了台灣,更擴及全球。

未來,在品嚐一碗冰的同時,也能珍惜其中的得來不易。


    



|吃一碗冰

一碗冰品的製作除了在食材及配料上的精心配製,器皿的選用更有著畫龍點睛的效果。本次展覽結合了溫室陶器皿的收藏家 米力,透過敏銳的觀察力,從來自各地的私藏中,挑選出針對不同冰品最合適的器皿,冰品與器皿加乘後,吃在口中,眼睛也涼了起來。


  



|做一碗冰

試著像冰店老闆搭配出一碗屬於自己的冰吧!

 
  



|冰器

「 工欲善其事,必先利其器 」,一家冰店的經營亦是如此,從全台13家冰店的靈魂器物,看到一個產業的縮影。有百年老店,也有隱身115年歷史建築中的冰舖,老闆們訴說著各自的故事,或是深植於心中的信念,每一口冰,都有其美味的秘訣。




  



|冰記事

冰的記載最早可追朔至6000年前的美索布達米雅文明,隨著人的移動、技術發展與企業經營,冰從過去的貴族獨享,漸漸成為了我們的常民文化,影響層面不限於經濟,還有我們的社會與飲食習慣也被攪動著,誰能抗拒這股甜蜜的誘惑呢?

*橘色-世界冰史 藍色-台灣冰史


 
 



冰現場

台灣有著各式風格的冰品店,透過冰現場的即時連線,能夠看到每家店舖各自的獨特風格,從做冰的流程、技法,食材的選用到店內陳設,仔細觀察能發現其中的獨特之處,透過架設的麥克風還能現場與冰店老闆們打招呼!
*合作店家:新竹-光華冰果店 / 花蓮-海蜜 / 台南-莉莉水果店

其中特別邀約高雄市壽山動物園的大象阿里、紅毛猩猩咪咪、還有黑熊瑪莉奶奶的品冰秀,生動的表情,充分享受夏日綜合水果新鮮好滋味。

 
 



冰&海

寶島冰菓室與高雄艾司加冰屋合作,於高雄港灣邊打造「 冰&海 」冰品小店,盤點遠洋漁業的鮮美與高雄行農們用心耕種的農產結合到冰品中,每口冰都是滿滿高雄最在地的美味。更有文博限定的口味:限量握壽司冰淇淋,鮪魚生魚片與米冰淇淋挑戰你的味蕾想像;高雄婆婆冰蜜餞的美味聯名,傳統滋味新的口感享受。

  


 

既平凡又炫麗

冰品美麗的記憶,以及不斷演變的進化,包含了傳統經典與包羅萬象的水果農作,紀錄了台灣最具生命力的常民文化。參與的一中豐仁冰冰店老闆表示,從冰記事、冰食材到冰器擺設,感受到自己不只是販賣冰品,也是台灣冰品文化的一部分。 

寶島冰菓室獲得許多觀眾的熱烈迴響,有人表示舒暢,發現每一口的美好當下,其實都有環境的犧牲與貢獻,所以更要珍惜與感恩。在冰音區,聽到咬冰塊的聲音,覺得牙齒都發酸了。這是一個充滿知識、美感與趣味連結的展覽。以冰為主題,圖表展現不同向度的資訊。以在地為圓心,世界為圓周,把文化濃縮在一個深入淺出的主題裡。

策展寶島冰果室,發現一群在台灣默默耕耘的人們,背後的努力與熱情,讓吃到的每一口冰的我們,都更加寶貴與珍惜。







展覽的永續性

隨著展期將至,開始思考展件再利用的可能,展覽使用到的座椅、燈箱、光桌、輸出物,甚至到木作及鐵件,都找到了再運用的機會,透過老師、藝術團隊、未來的冰店延續了一場展覽的永續。 

 
光桌成為了老師教室內的桌子
  
木作及浪板集中提供施作廠商再利用 座椅由聲音藝術者進行二次創作



 

 
臺灣文博會 主題館「群島共振」

從文化循環觀點出發,重新觀看文化的珍貴與易逝,你我的參與,累積成不同的美麗風景,我們的每個決定,都是創造給未來的體驗,帶給更多人啟發。我們要號召大家出發環島,把美妙的知識連結起來,共感共生,共振我們的島嶼形狀。



◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠

 

 


 

◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠ 

 
 

相關報導

2022台灣文博會/3大策展團隊聯手!在高流「主題館」來場島嶼旅行
高雄冰店憑什麼全台第一 台灣文博會開幕揭密吃冰文化
開箱「2022 臺灣文博會」主題館!
台灣文博會登場 品味吃冰文化

 
 

◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠


寶島冰菓室

策展團隊|水越設計

策展人|agua

空間設計|張耀中、陳建同

視覺設計|柯瑜慧、張耀中、劉詠心、陳建同、高偉恩

插畫|劉詠心、陳建同、何若齊、李姿璇

文案|林舒、張耀中、柯瑜慧、謝沛玲

陳設|郭人瑋、林舒

攝影|柯瑜慧

協助|張愛眉、周純如、汪美臻、柴染

合作|艾司加 ICE+ 高雄鳳山總店、光華冰菓店、溫室米力、海蜜Hi-Mee、 莉莉水果店

參展|一中豐仁冰、目映台北、林偉鎮、阿倫冰店潮州冷熱冰、春田冰亭、春一枝商行、高雄渡船頭海之冰、綣尾家、龍都冰果店、樺美食品、たまたま慢食堂、Choa asmr、ETHNOBEAT、GeosciencesPU、ICE MONSTER、ICE+艾司加、Peter_Neff、paleosurface、Scripps_Polar、sciencejenna、US_IceDrilling、Yannick Dauby

設備|京石廣告、US3C

聲音設備與技術|楊維夫

感謝|李至菘 、李豫、陳瓊嵐、高雄市壽山動物園


 

◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠


 

展覽相關攝影(高解析)
 

Share/Bookmark
 

爺奶爸媽我孩子的教科書特展

林業署 山林製造

康橋國際學校 環境調查與行動

台中樂居管家

康橋國際學校 校園角落改造行動

共感・空間工作坊

sustainable funture

美感教育課程|色彩1000擊共創工作坊

設計增能工作坊 | 雲科大色彩400擊

環境美學色彩議題 - 生活中的色彩

高齡化社會議題 - 活躍老化

展覽360度角 設計思考面面學 教師工作坊

2022 臺灣文博會-寶島冰菓室

桃園幼兒園 空間佈置美學工作坊

靚庄 客家關西色彩

墾森旅遊意象重塑計畫

萬用防災課

地球的永續發展研究 SDGs

金門島島島

台東食育提案所

Action for Education 宜蘭國際設計教育

世界最美的教科書展

來墾森開森眼

聚落工作坊 / 指向基隆太平山城

美感電域_變電箱科普特展 新竹站

大嵙崁3萬年-桃園地質河川探索

2021大風吹生活冬令營_小小設計師的手眼心腦工作坊

Action for Education 宜蘭國際設計教育

科教館減法白皮書

科教館減法白皮書

OHHHH 防災-哇哉!緊急避難包推廣設計

美感電域_變電箱科普特展 台北站

科教館減法白皮書

100種與空總毯的互動

廳院松-表演藝術圖書館參與式設計坊

國道設施環境色彩工作坊

OHHHH 防災-哇哉!社會設計實踐計畫

啊~又想去明德山莊了!環境設計學工作坊

水湳洞別有洞天 - 開啟漁港的第一課

台東咚咚咚 TaitungDongDongDong

青潮蔓延 一日設計師工作坊

社區生態設計所_人鳥共融

龜吼漁港親海環境規劃案

寶藏巖的寶村柑仔店

深圳停車場公共藝術

花蓮中正國小色彩工作坊

宜蘭國際設計教育論壇 2019

誠品 未來書店展

校園改造 x 給夢想更多可能

桃園美學願景形塑

城市精神展:當代公共設計檔案

中山女高校園減法設計

世界教育學_海洋教育課程教學計畫

怪獸島的那道光

富岡生活富岡燈

復興球色彩改造

citytale 都市節慶

萬華製造

教育環境改造 - 給夢想更多可能

景觀街道觀察員

國小減法空間設計

國小的色彩學

白晝那道光 Nuimière

台灣公共廁所計畫

馬桶衛生紙研究

測量學工作坊

復興南北路的自行車物語

基隆街道觀察學

Taipei Issuuuue 活的展

單車的日常空間裝置工作坊

上海城事設計節 小招牌工作坊

水越廁所展

城市探索 光偵探

運動景觀設計工作坊

都市飛行物創造作坊

宜蘭教師夢

臺北生活景觀改造計畫

變電箱色彩改造

Re-create Taipei 台北鄰里公園翻轉計畫

2015究極的聖誕節-節慶慶祝法

士林那道光

市場小學計畫

街角英語區

旅,讀物展 每一條街都是我的王國xxx

那些日常設計展

水越設計 白色插畫展

台北傳統市場蒐奇記

創造你的一條街圖書館展

大學生教小學生系列活動 - 市場篇

國際文化設計工作坊 2015

人生大不同 now to 60

世界候車亭考與臺北

都市音感工作坊

城市運動場工作坊

西門卡樂快閃

都市中偉大的挑剔者

臺北街角遇見設計 2014

3 hours 我的街角設計3小時

新一代巷弄展

創造你的一條街

水越設計 捨不得包裝展

都市酵母‧設計工作坊

外帶美術館工作坊

都市酵母燈節特展.靈光一閃

如果我是臺北市長,美學創意PK大賽

聖誕故事趴涕 Xmas Story Party

都市酵母.叢生想像小舞台

我是市長工作坊

都市酵母.城市高帽工坊

都市節慶的面孔

虛擬貨幣 vs.未來投資計畫所

臺北市清潔隊員裝備提升計畫

究極台灣工作坊 2013

國際文化設計工作坊 2013

秋日味蕾醃漬

環境色彩組合的靜懿童夢 - 台南虎山國小

集鳥計畫 II

臺北街角遇見設計 2013

集鳥計畫 I

綠圈圈夏日藝術季

食物零浪費工作坊

都市酵母.都市音感工作坊

環境色彩體驗工作坊

街角surprise!工作坊

寶藏巖色彩裝置工作坊

紙陶的共生記憶工作坊

都市酵母.臺大春色工作坊

都市酵母客廳‧實驗工作坊

都市酵母.臺大春色工作坊

臺北市國中校長培力工作坊

寶藏巖家家戶戶一月詩

一條街的互動計畫 II 一月詩風景

一條街的互動計畫 I 參與式交流

臺灣市民與國際設計之聯想

臺北創意學院 - 流通臺北

都市酵母客廳.空間色彩工作坊

觸摸表演藝術虛擬交易

臺北市政府設計思考系列課程

停車格的春天

臺北色彩漫步-信義區

臺北色彩漫步-大安區

究極台灣工作營網路展

國際文化設計工作營網路展

食物 x 設計工作營網路展

我的動物日記,探討生態多樣性

都市改造計畫 - 清潔團隊的專業系統建立

圖書街景

AGUA Design x aveda

美術節親子工作坊&藝術家之夜

amy的世界廚房

都市材質工作營

都市色彩

5坪水越的春日材質互動實驗

都市酵母的都市創意

台北屋頂上的提琴手

都市酵母捕雲馬拉松計畫

大稻埕百年巡禮

大稻埕百珍圖物件解析

大稻埕獨白

都市酵母 x 水越設計 種子計畫

都市街道美學設計工作營

都市酵母 味蕾醃漬廠 蔬果漬 xxx

都市酵母 - 臺北那條通的那座山

臺北那條通的那座山 - 清潔隊員服裝&道具

都市酵母.味蕾醃漬廠-蔬果漬

五坪水越的夏日體操展

都市生態圈 - 與動物一起下午茶

打開生活工藝坊

都市酵母.島嶼瓢蟲紀

臺北草地新居實驗

五坪水越的夏日體操展論述

感光!光影工作營

N.0001 - 如果青年住宅能蜿蜒地在淡水河畔左右

N.0002 - 巴黎,建立在美感要求上的城市

都市酵母 x aveda 珍惜水資源

台北好居城市未來觀x

寶藏巖地景快閃大集合!

都市酵母 x 雲門舞蹈教室的尾巴舞

我 今天是隻兔子

寶藏巖元宵地景裝置.寶兔兔找太陽

都市酵母.都市生態圈

都市酵母瓢蟲紀&都市酵母尾巴人

看見台灣的111片雲

Bo-casa 寶藏巖國際背包客空間規劃工作營

台灣百物語攝影展

黃色椅子計畫3

黃色椅子計畫1&2

黃色椅子計畫1&2

黃色椅子計畫1&2

都市酵母 - 就是這個光!!!

國慶日掛果旗,吃水果餐

都市酵母商圈創意改造計畫 - 師大商圈11店家

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - 歐喇墨西哥餐廳

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - 魯米爺咖啡

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - 雅博客二手書店

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - 上帝的後花園

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - Maryjane Pizza

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - 金石樂器行

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - 瑪莎胡同咖啡館

都市酵母台大公館商圈創意改造計畫 - 醉紅小廚

台灣百物語攝影展

都市酵母台大公館創意商圈改造計畫 - 波黑美雅咖啡館x波月豚肉料理專門店

都市酵母商圈創意改造計畫 - Couple Pasta

都市酵母客廳

國慶日掛果旗,吃水果餐

黃色椅子3.6張椅子6首詩

都市酵母客廳 寶藏巖駐村計畫

都市酵母商圈創意改造計畫

2010都市酵母「黃色椅子計畫3」,10月2日寶藏巖首次公開

10月10日 慶國慶的第66種方法

2010都市酵母「黃色椅子計畫3」,首次公開

都市酵母民國百年慶工作坊

街道傢具短片

5坪水越的吉光片羽展

台灣的街頭街語

五坪水越 5 lab

city for fun

都市酵母2009台中設計博覽會

都市酵母交換日

動起來

88水災 都市酵母鄉親加油計畫

展覽佈置:是一門讓參觀者吸收消化的美味勞動勞動藝術

演講:內容精彩與主講者的名氣大小無關,關乎分享用心

都市酵母2009遍地開花 展覽開幕

都市酵母黃色椅子快閃計畫

都市酵母2009遍地開花

都市酵母&PiKAPiKA

都市酵母市井執人研究

都市酵母 x So-net x pikapika

光的城市 創作教學

都市酵母2009遍地開花說明會

都市酵母pecha kucha night

都市酵母黃音管

都市酵母4x6客廳

都市酵母黃音管

都市酵母2008陽台計畫-台北

都市酵母 快樂黃包車

都市酵母快樂黃包車

city icon

city icon 2

都市酵母2008陽台計畫-台中

city icon 3

都市酵母pecha kucha night

都市酵母黏性機場概念

都市酵母之異想天開

都市酵母2007誠品信義全棟發酵

台灣超級郵差

都市退休長者的第二春

上班族愛閱讀

綠必須真正滲到心裡,才能到每一個角落

都市的公園給所有人使用

game city - 123自由人

世界概念設計 plan global

CITY YEAST Copyright
 
newsletter    
  SUBSCRIBE ENEWS
 
back to top