|
文博在高雄
2022文博會首度南進高雄，以「文化循環」觀點，啟動文創產互聯動能，多元的共創社會，走進獨特臺灣文化之旅。連結高雄流行音樂中心與高雄展覽館，與城區文化路徑一體鏈結，打造體驗型文化創意博覽會，感受島嶼共振的脈動。
臺灣文博會「群島共振 RESONANCE ISLAND」，一場呼喊體驗至上的島嶼宣言。我們在這熱烈島嶼上不停共振，體驗與創造，從感官到知識，從歷史到未來，共振出珍貴的臺灣，在壯闊的文化風景中，我們就是這座島嶼的形狀。
無冰不歡的島嶼
位處亞熱帶氣候的台灣人，夏天吃冰，冬天也吃冰。吃冰除了消暑，更是一種享受生活的方式，在這個無冰不歡的島嶼，蘊藏著島嶼豐富的物產，與冰老闆們勤奮與創意的投入，冰品成為展現寶島農產品與技藝的舞台。
以「冰」象徵文化的記憶、循環再生與維持，透過多重角度，renew每個人與冰的鏈結。
打開五感，探索產業
寶島冰菓室，以「 冰 」象徵文化記憶的再生、循環與維持，打開五感探索寶島冰文化、冰產業，品嚐冰現場，台灣蘊藏著各種風味獨特的冰品，走進寶島冰果室，喚醒心中與冰之間的鏈結與想像。
｜冰音
冰與我們之間有著什麼鏈結呢？閉上眼仔細聆聽，可能聽到傳統冰品的叫賣聲、廣告聲，踏在阿爾卑斯山雪地裡的聲音，甚至是將冰塊丟入45層深冰洞裡，發出近似雷射槍的聲音，透過聲音回憶更多與冰的鏈結。
 
｜寶島食材牆
碎冰加入配料，淋上醬料，一碗沁涼消暑的冰品完成了。冰的製作看似簡單，其背後的產業鏈結卻十分龐大，透過食材牆的層層剖析，看到一碗冰品中各式各樣的食材，了解種植、加工到運送的過程，背後的鏈結不只涵蓋了台灣，更擴及全球。
未來，在品嚐一碗冰的同時，也能珍惜其中的得來不易。
   
｜吃一碗冰
一碗冰品的製作除了在食材及配料上的精心配製，器皿的選用更有著畫龍點睛的效果。本次展覽結合了溫室陶器皿的收藏家 米力，透過敏銳的觀察力，從來自各地的私藏中，挑選出針對不同冰品最合適的器皿，冰品與器皿加乘後，吃在口中，眼睛也涼了起來。
 
｜做一碗冰
試著像冰店老闆搭配出一碗屬於自己的冰吧！
 
｜冰器
「 工欲善其事，必先利其器 」，一家冰店的經營亦是如此，從全台13家冰店的靈魂器物，看到一個產業的縮影。有百年老店，也有隱身115年歷史建築中的冰舖，老闆們訴說著各自的故事，或是深植於心中的信念，每一口冰，都有其美味的秘訣。
 
｜冰記事
冰的記載最早可追朔至6000年前的美索布達米雅文明，隨著人的移動、技術發展與企業經營，冰從過去的貴族獨享，漸漸成為了我們的常民文化，影響層面不限於經濟，還有我們的社會與飲食習慣也被攪動著，誰能抗拒這股甜蜜的誘惑呢？
*橘色-世界冰史 藍色-台灣冰史
 
｜冰現場
台灣有著各式風格的冰品店，透過冰現場的即時連線，能夠看到每家店舖各自的獨特風格，從做冰的流程、技法，食材的選用到店內陳設，仔細觀察能發現其中的獨特之處，透過架設的麥克風還能現場與冰店老闆們打招呼！
*合作店家：新竹-光華冰果店 / 花蓮-海蜜 / 台南-莉莉水果店
其中特別邀約高雄市壽山動物園的大象阿里、紅毛猩猩咪咪、還有黑熊瑪莉奶奶的品冰秀，生動的表情，充分享受夏日綜合水果新鮮好滋味。
 
｜冰＆海
寶島冰菓室與高雄艾司加冰屋合作，於高雄港灣邊打造「 冰＆海 」冰品小店，盤點遠洋漁業的鮮美與高雄行農們用心耕種的農產結合到冰品中，每口冰都是滿滿高雄最在地的美味。更有文博限定的口味：限量握壽司冰淇淋，鮪魚生魚片與米冰淇淋挑戰你的味蕾想像；高雄婆婆冰蜜餞的美味聯名，傳統滋味新的口感享受。
  
既平凡又炫麗
冰品美麗的記憶，以及不斷演變的進化，包含了傳統經典與包羅萬象的水果農作，紀錄了台灣最具生命力的常民文化。參與的一中豐仁冰冰店老闆表示，從冰記事、冰食材到冰器擺設，感受到自己不只是販賣冰品，也是台灣冰品文化的一部分。
寶島冰菓室獲得許多觀眾的熱烈迴響，有人表示舒暢，發現每一口的美好當下，其實都有環境的犧牲與貢獻，所以更要珍惜與感恩。在冰音區，聽到咬冰塊的聲音，覺得牙齒都發酸了。這是一個充滿知識、美感與趣味連結的展覽。以冰為主題，圖表展現不同向度的資訊。以在地為圓心，世界為圓周，把文化濃縮在一個深入淺出的主題裡。
策展寶島冰果室，發現一群在台灣默默耕耘的人們，背後的努力與熱情，讓吃到的每一口冰的我們，都更加寶貴與珍惜。
展覽的永續性
隨著展期將至，開始思考展件再利用的可能，展覽使用到的座椅、燈箱、光桌、輸出物，甚至到木作及鐵件，都找到了再運用的機會，透過老師、藝術團隊、未來的冰店延續了一場展覽的永續。
光桌成為了老師教室內的桌子
 
木作及浪板集中提供施作廠商再利用 座椅由聲音藝術者進行二次創作
臺灣文博會 主題館「群島共振」
從文化循環觀點出發，重新觀看文化的珍貴與易逝，你我的參與，累積成不同的美麗風景，我們的每個決定，都是創造給未來的體驗，帶給更多人啟發。我們要號召大家出發環島，把美妙的知識連結起來，共感共生，共振我們的島嶼形狀。
◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠
◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠
相關報導
2022台灣文博會／3大策展團隊聯手！在高流「主題館」來場島嶼旅行
高雄冰店憑什麼全台第一 台灣文博會開幕揭密吃冰文化
開箱「2022 臺灣文博會」主題館！
台灣文博會登場 品味吃冰文化
◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠
寶島冰菓室
策展團隊｜水越設計
策展人｜agua
空間設計｜張耀中、陳建同
視覺設計｜柯瑜慧、張耀中、劉詠心、陳建同、高偉恩
插畫｜劉詠心、陳建同、何若齊、李姿璇
文案｜林舒、張耀中、柯瑜慧、謝沛玲
陳設｜郭人瑋、林舒
攝影｜柯瑜慧
協助｜張愛眉、周純如、汪美臻、柴染
合作｜艾司加 ICE+ 高雄鳳山總店、光華冰菓店、溫室米力、海蜜Hi-Mee、 莉莉水果店
參展｜一中豐仁冰、目映台北、林偉鎮、阿倫冰店潮州冷熱冰、春田冰亭、春一枝商行、高雄渡船頭海之冰、綣尾家、龍都冰果店、樺美食品、たまたま慢食堂、Choa asmr、ETHNOBEAT、GeosciencesPU、ICE MONSTER、ICE＋艾司加、Peter_Neff、paleosurface、Scripps_Polar、sciencejenna、US_IceDrilling、Yannick Dauby
設備｜京石廣告、US3C
聲音設備與技術｜楊維夫
感謝｜李至菘 、李豫、陳瓊嵐、高雄市壽山動物園
◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠◡◠
展覽相關攝影（高解析）
|
